CAP BOULANGER
Niveau V


> Les objectifs de la formation :


Le titulaire du CAP boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de réaliser des produits de boulangerie :
Pains courants,  pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées.
Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Les diplômés débutent comme ouvriers boulangers dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. 

> Organisation de la formation


Conditions d'admission :


Tout jeune ayant 16 ans dans l'année, ou 15 ans révolus avec le niveau 3ème (normale ou technologique),
jusqu'à 25 ans (ou plus dans certains cas particuliers).

Rythme d'alternance :

Cette formation alterne, sur deux ans, des périodes au CIFA (21 semaines de cours en deux ans) et en entreprise.

 

Disciplines enseignées au CIFA : 

 Enseignement Professionnel             Enseignement Général
 Travaux Pratiques  Français/Histoire  /Géographie
 Technologie  Mathématiques / Sciences
 Sciences Appliquées  Anglais
 CEEEJS  PSE
   EPS

 
Poursuite d'études au CIFA :

- CAP Pâtissier (Possibilité de suivre cette formation en 1 an)

- BP Boulanger

- MC Employé traiteur

 

Poursuite d'études au CIFA : Cliquer ici