CAP CUISINE
niveau V

 
> Les objectifs de la formation :

Le titulaire du CAP Cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.
Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable.
Il organise son poste de travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits.
 

> Organisation de la formation :

Conditions d'admission :

Tout jeune ayant 16 ans dans l'année, ou 15 ans révolus avec le niveau 3ème (normale ou technologique),
jusqu'à 25 ans (ou plus dans certains cas particuliers).

Rythme d'alternance :

 

Cette formation alterne, sur deux ans, des périodes au CIFA (21 semaines de cours en deux ans) et en entreprise.

Disciplines enseignées au CIFA :

 Enseignement Professionnel     Enseignement Général   
 Travaux Pratiques  Français/Histoire / Géographie 
 Technologie  Mathématiques / Sciences
 Sciences Appliquées  PSE
 Connaissance de l'Entreprise  EPS
   Anglais


Poursuite d'études au CIFA :

- CAP Restaurant
- MC Employé-Traiteur
- MC Cuisinier en Dessert de Restaurant
- Bac Pro Cuisine
- BP Arts de la Cuisine

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