CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restaurant
niveau V


> Les objectifs de la formation :

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restaurant est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale.
Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité, il assure l'accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons sous l'autorité d'un responsable.
Il participe aux tâches d'entretien, d'encaissement et intervient sur l'élaboration et/ou la finition de préparations simples.
Les diplômés débutent dans la restauration traditionnelle, commerciale et collective comme commis de restaurant. Ils peuvent aussi servir au bar ou au buffet.

 > Organisation de la formation :

Conditions d'admission :

Tout jeune ayant 16 ans dans l'année ou 15 ans révolus avec le niveau 3ème (normale ou technologique),
jusqu'à 25 ans (ou plus dans certains cas particuliers).

Rythme d'alternance :

Cette formation alterne, sur deux ans, des périodes au CIFA (21 semaines de cours en deux ans) et en entreprise.

Disciplines enseignées au CIFA :

 

 Enseignement professionnel     Enseignement général  
 Travaux Pratiques  Français/Histoire/Géographie
 Technologie  Mathématiques/Sciences
 Connaissance de l'Entreprise  PSE
 Sciences Appliquées  EPS
   Anglais

 
Poursuite d'études au CIFA

BP Arts du service et commercialisation en restauration


Vous souhaitez télécharger cette fiche : Cliquer ici