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formation cqp cifa jean lameloise

Opérateur en transformations de viandes

 D'une durée de 3 seùaines , cette formation découverte , destinée à un public demandeur d'emploi, en reconversion professionnelle ou étudiant, offre la possibilité d'intégrer une formation plus longue d'opérateur en première ou en seconde transformation de la viande et d'obtenir une qulification professionnelle.

 Cette formation est en partenariat avec l'AMDF (Autunois Morvan Développement Formation) et l'abattoir d'Autun.

> Le métier

L' opérateur en première transformation de viandes assure les opérations de transformation d'un animal vivant en produit carcasse, prérare et assure la finition des carcasses, le traitement des produits tripiers, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

> Dossier de pré-inscription

Les dossiers de pré-inscription sont disponibles dès à présent pour un début de formation en juin 2017.

Calendrier de formation

Le calendrier de la formation sera disponible mi-mars 2017.

 

>Matières enseignées

Technologie  21 heures
Pratique 35 heures
Sciences appliquées 7 heures
Bien être animal 7 heures

 

 

 

                       

 

Le reportage de S. Baroud et D. Rabeisen avec:
Maxime Lambert, stagiaire

Khadija Terniers, stagiaire

 

vidéo métier Pole Emploi

 

Sibylle Le Meur, Directrice de l'abattoir d'Autun

Hubert Joby, Directeur de l'AMDF (Autunois-Morvan Développement Formation)

 

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