saint vincent tournante

Lundi 17 octobre dernier,  Mercurey se préparait à accueillir la 73 ème Saint Vincent Tournante qui se déroulera les 28 et 29 janvier 2017. Une présentation officielle du 
futur évènement qui se tiendra à Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu, la commune voisine, qui héberge elle aussi la célèbre appellation.
A trois mois de l'évènement, les organisateurs sont désormais dans la dernière ligne droite des préparatifs. La presse parisienne était notamment invitée.

saint vincent janvier 2017

GBaudot Directeur général du CIFAsaint vincent tournante mercurey 2017

Pour l'occasion, les formateurs et élèves du centre de formation d'apprentis de Mercurey étaient aux fourneaux.

formateurs cifa jean lameloise

 

Mercurey organisera la célèbre fête viticole pour la troisième fois de son histoire, après les éditions de 1962 et 1985. Cette troisième édition arrive dans la période la 
plus faste de l'appellation depuis sa naissance. Le Mercurey est en plein boum, notamment grâce à un bon rapport qualité/prix. Avec ses 650 hectares, c'est la plus 
vaste appellation bourguignonne en vin rouge. 

Saint Vincent

Une fête pour affoler les papilles:

A travers le vin mais aussi la cuisine, les chefs étoilés de Saône et Loire se sont joints à l'opération. Quatre des treize chefs étoilés étaient présents lundi au Caveau 
divin de mercurey, pour distiller quelques informations sur les plats qu'ils mettront en avant à l'occasion de la Saint Vincent tournante. Chaque dimanche à partir
de novembre, les chefs étoilés dévoileront en effet, à tour de rôle, dans le journal de Saône et Loire, une recette inspirée ou tout du moins accompagnée par un vin
de Mercurey. Une recette à refaire chez soi , et parfois à aller déguster dans leurs établissements.

Lors de la Saint Vincent tournante, les plats seront à déguster à travers les rues de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu. Des produits uniquement bourguignons,
pour respecter au mieux l'histoire culinaire locale. Le dîner de gala, qui rassemblera un millier de convives, sera également  un temps fort de la Saint Vincent. 
Imaginé par le triple étoilé Eric Pras (Lameloise, à Chagny), il sera préparé par les équipes du traiteur de Marcigny, Dominique Dansard. Un menu pour lequel les essais 
commenceront dans quelques jours. Le jour J , 48 cuisiniers, 40 sommeliers et 60 serveurs seront de la partie pour relever le défi.

 

pour visionner le reportage de France 3 Bourgogne: cliquez ici:reportage France 3 Bourgogne