Salon du chocolat au Creusot

Rendez-vous incontournable du début de printemps, le Salon du chocolat du Lions club a été inauguré samedi 21 mars à l'Alto, par le
président R. Vergne, en présence de nombreuses personnalités.

inauguration salon du chocolat Le Creusot 

C'est samedi 21 mars dernier en fin de matinée que s'est déroulée la visite inaugurale du salon du Chocolat. Dans le sillage de Roland Vergne, président du
Lions Club, on trouvait plusieurs élus, dont André Billardon, maire du Creusot, mais aussi Philippe Baumel, député. Le Président Vergne a rappelé que
les bénéfices de toutes les organisations du Lions Club sont destinés à des actions sociales.
Le Maire André Billardon a dit combien l'événement est attendu. Il a aussi dit qu'après l'assemblée générale du Crédit Mutuel, vendredi soir, dès 5 heures du
matin, les services techniques de la ville ont su se mobiliser pour que l'ALTO puisse accueillir l'événement. Cela avant d'inviter tous les habitants de la
région à profiter de ce salon du chocolat qui donne l'eau à la bouche.
Le Député Philippe Baumel a fait de même en soulignant qu'à deux semaines de Pâques ce salon tombe vraiment très bien. On peut aussi effectuer un dépistage
de diabète...

Des apprentis du CIFA Jean Lameloise, de Mercurey, ont présenté leur savoir-faire lors d'ateliers puis réalisé des pièces magnifiques, qui feront l'objet d'un concours.

salon du chocolat creusot 2015     2éme prix salon du chocolat

3ème prix salon du chocolat

 

 

Meilleur apprenti de France Charcutier

 
Au terme des 14 heures d'épreuve, c'est Marjorie Rateau, du CIFA Jean lameloise, apprentie à l'entreprise Charles traiteur, de Liernais(côte d'Or), qui l'a emporté.(JSL/Emmanuel Mère)
 
maf charcuterie
 
 
C'est au CIFA Jean lameloise que s'est déroulé lundi 02 et mardi 03 février, la sélection régionale pour le 44ème concours des Meilleurs apprentis de france en charcutiers-traiteurs.
Cinq candidats en formationCAP charcutier-traiteur, venus de l'Yonne (CFA d'Auxerre), de la Nievre (VFA de Marzy) et de la Saône et Loire (CIFA de Mercurey), se sont affrontés sur une épreuve ayant pour thème "l'Espace et l'aéronautique", et comprenant deux fabrications majeures et leurs déclinaisons. Une pièce de charcuterie (ballotine de cochon et pintade aux figues sèches) et pièce traiteur (terrine de saumon et cabillaud parfumée à l'aneth), avec présentation du buffet, servaient de banc d'essai à ces jeunes pour obtenir le billet d'entrée à la finale toulousaine les  10,11 et 12 avril. 
 
Au terme des 14 heures d'épreuve, c'est Marjorie Rateau, du CIFA Jean lameloise , apprentie à l'entreprise Charles Traiteur, de Liernais (Côte-d'Or), qui l'a emporté.(...)Le jury était compsé de Pascal Moine (président de l'Union professionnelle des bouchers et charcutiers-traiteurs de saone et Loire), de Guy Tourdias, Serge Henriot (président de l'Union des métiers de la gastronomie et de la viande de Côte-d'or), et des professionnels saône-et-Loiriens Serge Henriot, Mélina Boyer et Denis Lagarde, ainsi que les Côte d'Orien Pierrick Boujerolle.Le vice-président de la confédération des charcutiers-traiteurs, Pierre Morey, a également apporté aux jeunes son expérience professionnelle et sa vision du métier , ainsi que Jennifer Coullenot, formatrice au CIFA Mercuréen.

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