Menu du Restaurant

restaurant pedagogique 2018 

 

   

Notre restaurant pédagogique est ouvert suivant un calendrier (ci-dessous). Les menus qui sont élaborés par nos CAP sont à 15.50 Euros, ceux des BAC PRO et des BP sont à 19.00 Euros.

Pour les menus "Brasserie", Fromages en supplément à 3 euros.

Nous demandons à notre aimable clientèle de bien vouloir consommer au moins une demi-bouteille de vin les jours d'examens (menu à 15.50 €) en contrepartie, l'apéritif et le café vous seront offerts.

Les apprentis accompagnés de leur formateur seront heureux de vous accueillir entre 12h et 12h15 maximum, la durée du service sera environ d'1h30 à 2 heures.

Les réservations se font soit par téléphone au 03.85.98.10.30 soit par mail à l'adresse suivante : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

 

Les menus peuvent contenir des allergènes majeurs. Si vous êtes allergique merci de demander des renseignements préalablement au restaurant.

Nos viandes bovines sont origine France

Possibilité de réserver au 03 85 98 10 30, merci de préciser menu A ou menu B si besoin

 

 

 

Mois de mai 2018

 

Vendredi 18 mai           15.50 euros
 

Salade Bressanne
Magret de canard au cassis
Gratin dauphinois, champignons sautés
Fromages
Tarte aux fraises 

  

Mercredi 23 mai           12.50 euros

 

Salade niçoise
Andouillette grillée à la dijonnaise
Pommes frites
Tiramisu au café
 Formule Brasserie (service rapide)

 

Jeudi 24 mai          15.50 Euros


Tarte à la tomate et au cantal
Poulet cocotte grand-mère
Garniture
Fromages
Gratin de fruits

 


Vendredi 25 mai         19.00 Euros


Menu A

Petits farçis niçois
Grenadins de veau au Marsala
Croquettes de pommes de terre
Fromages
Le citron dans tous ses états 

Menu B

Salade Niçoise
Escalope de veau via Romana
Croquettes de pommes de terre
Fromages
Crêpes flambées aux amandes et chocolat chaud

 

 Jeudi 31 mai             15.50 euros

Salade Niçoise
Filet mignon de porc au romarin
Pommes paillasson
Fromages
Tarte feuilletée aux fraises

 

Vendredi 1er juin         15.50 euros

 

Gaspacho andalou
Darne de saumon grillée, sauce hollandaise
Tian de courgettes
Fromages
Fraises Melba

 

Jeudi 7 juin             12.50 euros

 

Gaspacho andalou
Paella
Crème catalane
 Formule brasserie (service rapide)

 

 

Vendredi 8 juin           19.00 euros


Menu A

Melon rafraîchi
Gambas flambées au Pastis et crème fraîche
Ratatouille nicoise
Fromages
La fraise dans tous ses états

Menu B

Melon, artichauts poivrade et pistou
"gato" de rascasse à l'aubergine panée
Vierge de tomates
Fromages
Banane flambée au rhum et sa glace

 


Nous vous remercions de participer à la formation de nos apprentis tout au long de l'année en tant que clients dans notre restauration d'application.

 

 

 "Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s'expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d'application. Les prix demandés n'intègrent en effet pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés."