Menu du Restaurant

restaurant pedagogique 2018 

 

   

Notre restaurant pédagogique est ouvert suivant un calendrier (ci-dessous). Les menus qui sont élaborés par nos CAP sont à 15.50 Euros, ceux des BAC PRO et des BP sont à 19.00 Euros.

Pour les menus "Brasserie", Fromages en supplément à 3 euros.

Nous demandons à notre aimable clientèle de bien vouloir consommer au moins une demi-bouteille de vin les jours d'examens (menu à 15.50 €) en contrepartie, l'apéritif et le café vous seront offerts.

Les apprentis accompagnés de leur formateur seront heureux de vous accueillir entre 12h et 12h15 maximum, la durée du service sera environ d'1h30 à 2 heures.

Les réservations se font soit par téléphone au 03.85.98.10.30 soit par mail à l'adresse suivante :

         Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

 

Les menus peuvent contenir des allergènes majeurs. Si vous êtes allergique merci de demander des renseignements préalablement au restaurant.

Nos viandes bovines sont origine France

Possibilité de réserver au 03 85 98 10 30, merci de préciser menu A ou menu B si besoin

 

 

 

 

 

Vendredi 8 juin           19.00 euros


Menu A

Melon rafraîchi
Gambas flambées au Pastis et crème fraîche
Ratatouille niçoise
Fromages
La fraise dans tous ses états

Menu B

Melon, artichauts poivrade et pistou
"gato" de rascasse à l'aubergine panée
Vierge de tomates
Fromages
Banane flambée au rhum et sa glace

 

Jeudi14 juin           12.50 euros

Formule Brasserie

Melon à l'italienne
Paella
Tiramisu

 

Vendredi 15 juin      12.50 euros

Formule Brasserie

Tomate mozzarella
Tartare de boeuf ou steak haché à cheval
Pommes frites
Oeufs à la neige

 

Mercredi 20 juin     12.50 euros

Formule Brasserie

Tartare de saumon
Brochette de volaile, beignets d'aubergines
Aumonière de sorbets aux fruits de saison

 

Jeudi 21 juin     15.50 euros

Salade de chèvre chaud
Dos de cabillaud, beurre blanc
Riz à la provençale
Fromages
Tarte aux fraises

 

Vendredi 22 juin     19.00 euros

Menu A

Gaspacho andalou
Aiguillettes de filet de canard sauce à l'orange
Pâtes fraiches maison
Fromages
Pêches farcies à la crème d'amandes flambées et son sorbet

Menu B

Tartare de thon
Jambonnettes de canard à l'orange
Brochettes de pommes de terre grenaille et poitrine fumée
Fromages
Pêches farcies à la crème d'amandes flambées et son sorbet


Jeudi 28 juin    12.50 euros

Formule Brasserie

Aspic aux fruits de mer
Brochette de canard aux abricots, gratin dauphinois
Crème brûlée



Vendredi 29 juin    12.50 euros

Formule Brasserie

Salade de melon et sa gelée au porto, magret de canard
Escalope de volaille à la milanaise, penne all'arabiata
Granité à l'orange, crème légère au Cointreau



Mercredi 4 juillet    15.50 euros

Tarte au thon et la tomate
Poulet grillé à l'américaine
Garniture
Fromages
Moelleux au chocolat, glace vanille

 

Jeudi 5 juillet     12.50 euros

Formule Brasserie

Tomate mozzarella
Couscous
Soupe de melon et pastèque à la coriandre


Vendredi 6 juillet    19.00 euros

Formule Buffet

Assortiment d'entrées des régions de France
Nasi-goreng
(plat national Indonésien à base de poulet et crevettes)
Fromage
Desserts exotiques des îles

 

 

 

 

 


Nous vous remercions de participer à la formation de nos apprentis tout au long de l'année en tant que clients dans notre restauration d'application.

 

 

 "Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s'expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d'application. Les prix demandés n'intègrent en effet pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés."