François est arrivé au CIFA Jean Lameloise de Mercurey en 1998, comme formateur en hôtellerie retauration. Professionnel avant tout, il a mis à l'épreuve son diplôme d'études supérieures en hôtellerie restauration obtenu à l'école de Lausanne en Suisse. Il a travaillé dans des "grandes maisons", à Genève, à Londres ou encore à Paris. Il a créé son restaurant à Serre-Chevalier et l'a exploité pendant 7 ans.

Son envie de transmettre son savoir faire et savoir être l'ont ramené vers l'enseignement, il a commencé au CFA de Gevingey puis celui de Groisy et enfin ici à Mercurey ou il a participé à la mise en place de nouvelles formations. L'heure du départ a sonné et nous lui souhaitons une agréable retraite.

Retraite François Pin