C’est du 9 au 12 novembre 2018, que le CIFA a accueilli la finale du meilleur ouvrier de France dans la catégorie Charcutier-traiteur.

12 candidats venus de toute la France se sont affrontés après avoir franchi les sélections régionales. Ils devaient préparer un buffet de 6 recettes imposées, qu’ils ont préparées tout au long du week-end dans les différents laboratoires du CIFA Jean Lameloise.

De nombreux cols tricolores étaient présents lors de l’ultime présentation de leur buffet au Château de Garnerot à Mercurey. Les jurys ont pu apprécier de magnifiques buffets dont la décoration était imposée.

Il a donc été attribué le titre le MOF à 4 d’entre eux :

Loïc Antoine, d’Épône dans les Yvelines,

Mathias Héritier, de Barbezieux en Charente,

Gaël Radigon, de Paris,

Sébastien Zoyaya, de Biarritz.

Belle victoire pour ces candidats qui pourront désormais arborer le col tricolore réservé aux gagnants de ce prestigieux concours, aux exigences reconnues.

Jérôme Bourcet, candidat de notre région, n’a pas obtenu cette belle distinction malgré un buffet méritant.

 

 

MOF panier

MOF pièce volaille

MOF Terrine à lancienne

MOF Terrine aux champignons

MOF Buffet

MOF présentation

MOF Caveau