Adrien SIMON MJB 2019

Adrien SIMON sacré Meilleur Jeune Boulanger de Bourgogne

Adrien Simon (au centre avec la coupe) a reçu le 1 er prix du concours régional en présence de Dominique Juillot, maire de Mercurey, Jean-Jacques Boyer, sous-préfet de Chalon, Martine Nowacki, présidente de l’Association interconsulaire pour favoriser l’apprentissage (AIFA), son prédécesseur Antoine Diaz ainsi que Gérard Baudot, directeur du Cifa. 

Photo JSL /Emmanuel MÈRE JSL (CLP)

La sélection régionale du meilleur jeune boulanger a sacré, lundi au Cifa Jean-Lameloise de Mercurey, un apprenti chalonnais de 17 ans, Adrien Simon, déjà lauréat de la sélection départementale en juin. Apprenti au centre de formation mercuréen et à la boulangerie La Meulière de Chalon, Adrien est actuellement en Brevet professionnel   boulanger.

Quatre candidats étaient en lice : deux de Saône-et-Loire, un de l’Yonne et un de Côte-d’Or. Le jury, présidé par Hervé Trompette, a relevé un bon niveau d’ensemble. Le président des artisans boulangers de Bourgogne, Bruno Liegeon, s’est montré rassurant sur l’avenir de la boulangerie artisanale en France, « avec 32 000 artisans boulangers qui font un travail exceptionnel ». « En France, le pain est un produit particulier, un élément de base resté artisanal auquel nous sommes extrêmement attachés », rappelle Jean-Jacques Boyer, sous-préfet de Chalon.

1er Adrien Simon (71)

2e   Marius Henacque (21)

3e Gabin Comba (71)

4e Abdoulaye Kebe (89)

 

Le lauréat se rendra au 39ème Concours National des Meilleurs Boulangers fin novembre à Vesoul (Haute-Savoie)

 

Voici quelques images des productions élaborées pendant l'épreuve de 8h.

 

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