Journée Portes Ouvertes 2017

Le samedi 18 mars 2017, Le CIFA a ouvert  ses portes au public. Une façon pour les jeunes en recherche d’un établissement pour la rentrée prochaine de faire une visite complète de l’établissement et de rencontrer les formateurs et d’autres apprentis.

Un pôle renseignements administratifs s’est tenu dans les locaux du bâtiment 1 rénové, et des démonstrations et dégustations étaient proposées dans les différents laboratoires.

Une journée pendant laquelle sont mis en avant toutes les formations en apprentissage ainsi que les formations pour adultes en reconversion. Il était proposé aussi une explication de la FOAD (Formation Ouverte à Distance).

Merci à tous nos visiteurs ainsi qu'au personnel du CIFA qui ont contribué, par leur mobilisation, à la réussite de cette journée.

 

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MAF Charcutier 2017- J GALLET

Mise à lhonneur Jules

 

Jennifer COULLENOT formatrice en charcuterie au CIFA peut avoir le sourire cette année encore !!!

En effet sur 3 années consécutives, elle a amené un jeune à la première place de MAF Charcutier-Traiteur

C’est à PARIS que ce concours a eu lieu et c’est dans le cadre prestigieux du salon de l’agriculture Porte de Versailles que Jules GALLET s’est vu remettre ce titre honorifique de Meilleur Apprenti de France. 17 heures d’épreuve attendaient ces 20 candidats dont Jules qui n’a que 16 ans ! Jugés sur des critères comme l’hygiène, la fabrication, la présentation mais aussi la dégustation, Jules a su mettre en application les cours du centre et l’expérience d’un maître d’apprentissage et papa lui aussi sacré MOF, Meilleur Ouvrier de France en 1988.

Au CIFA, ils ont tous trois été félicités par le directeur du CIFA M. Baudot ainsi que par M. Moine, Président des Bouchers et Charcutiers-Traiteur de Bourgogne Franche-Comté.

Nul doute que le travail d’équipe a encore œuvré pour mener à cette victoire !! Bravo à tous !!

Léquipe            Production Jules

inauguration du hameau étoilé à Epervans

C’est en présence de Gérard Baudot, directeur général du Cifa Jean-Lameloise de Mercurey, et d’Antoine Diaz, président de l’Aifa qu’Éric Michoux a procédé, jeudi dernier, à l’inauguration de la première session de formation de CAP de cuisinier dispensée en six mois dans la commune d’Epervans. Elle a débuté le 14 novembre 2016 et s’achèvera le 17 mai 2017.

cap cuisine epervansecole du futur epervans

Cette formation est réservée principalement à un public d’adultes en reconversion professionnelle. Les quatre premiers apprenants, qui ont un statut de stagiaires de la formation professionnelle, bénéficient d’un cursus de 378 heures de formation ainsi que 385 heures de stage en entreprise. (...)
La particularité de cette formation vient du fait que la session se déroule en totalité à Épervans, en complète autonomie. Les formateurs du Cifa et les professionnels du secteur se succèdent pour dispenser les cours dans les locaux de la mairie ou a été installé le matériel informatique nécessaire.

inauguration hameau etoile

La partie pratique est dispensée dans les cuisine du hameau étoilé, ou les plats préparés ont trouvé preneurs : ils sont servis aux résidents qui profitent de l’aubaine pour la modique somme de 4.50 euros par repas. (...) Robert La Camera (CPL)

http://www.lejsl.com/edition-de-chalon/2017/01/21/six-mois-pour-devenir-cuisinier


cuisine epervans

 formateurs epervans

http://info-chalon.com/articles/epervans/2017/01/20/27485/l-ecole-du-futur-d-epervans-se-prepare-a-sortir-sa-premiere-fournee/

 

 

Retraite de François PIN

François est arrivé au CIFA Jean Lameloise de Mercurey en 1998, comme formateur en hôtellerie retauration. Professionnel avant tout, il a mis à l'épreuve son diplôme d'études supérieures en hôtellerie restauration obtenu à l'école de Lausanne en Suisse. Il a travaillé dans des "grandes maisons", à Genève, à Londres ou encore à Paris. Il a créé son restaurant à Serre-Chevalier et l'a exploité pendant 7 ans.

Son envie de transmettre son savoir faire et savoir être l'ont ramené vers l'enseignement, il a commencé au CFA de Gevingey puis celui de Groisy et enfin ici à Mercurey ou il a participé à la mise en place de nouvelles formations. L'heure du départ a sonné et nous lui souhaitons une agréable retraite.

Retraite François Pin