> Les objectifs de la formation :
Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restaurant est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale.
Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité, il assure l'accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons sous l'autorité d'un responsable.
Il participe aux tâches d'entretien, d'encaissement et intervient sur l'élaboration et/ou la finition de préparations simples.
Les diplômés débutent dans la restauration traditionnelle, commerciale et collective comme commis de restaurant. Ils peuvent aussi servir au bar ou au buffet.
> Organisation de la formation :
Conditions d'admission :
Tout jeune ayant 16 ans dans l'année ou 15 ans révolus avec le niveau 3ème (normale ou technologique),
jusqu'à 29 ans.
Rythme d'alternance :
Cette formation alterne, sur deux ans, des périodes au CIFA (22 semaines de cours en deux ans) et en entreprise.
Disciplines enseignées au CIFA :
| Enseignement professionnel | Enseignement général |
| Travaux Pratiques | Français / Histoire / Géographie |
| Culture technologique | Mathématiques/Sciences |
| Gestion Appliquée | PSE |
| Sciences Appliquées | EPS |
| Anglais |
Poursuite d'études au CIFA
MC Emplyé Barman
BP Arts du service et commercialisation en restauration
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