Vendredi 6 janvier 19.50 Euros

Menu A
Tartare de saumon
Assiette autour de l'agneau" jus à l'ail
Embeurrée de choux, pommes Pont Neuf
Pommes flambées au calvados, glace vanille

Menu B
Saumon fumé
Assiette "autour de l'agneau" jus à l'ail
Embeurrée de choux, pommes Pont Neuf
Tarte Tatin, glace vanille

 

Jeudi 12 janvier 16.00 Euros

Salade Lyonnaise
Filet mignon de porc à la moutarde
Potatoes
Galette des rois

 

Mardi 17 janvier 16.00 Euros

Gnocchis à la parisienne
Magret de canard à l'orange
Pommes duchesse, Flan de carottes
Crème brûlée

 

Mercredi 18 janvier 16,00 Euros

Gnocchis à la Parisienne
Magret de canard au cassis
Pommes Duchesse, flan de champignons
Crème brûlée

 

Vendredi 20 janvier 19,50 Euros

Menu A

Tourte Franc Comtoise
Poulet grillé
Garniture Américaine
Ananas flambé

Menu B

Assiette Nordique
Suprême de volaille farci
Légumes wok, pommes paille
Ananas flambé

Vendredi 3 février 16.00 Euros

Gnocchis à la Parisienne
Magret de canard au cassis
Pommes duchesse, flan de carottes
Crème brûlée

 

Menus examens

Vendredi 27 janvier
Mardi 7 février
Vendredi 10 février
Jeudi 23 février

Les menus examens (entrée, plat garniture, fromage et dessert) sont à 16.00 Euros.
Pour des raisons pédagogiques les menus ne sont pas dévoilés et les tables doivent être de 2 personnes.
Vous devez commander au moins une demi-bouteille de vin.
Pour vous remercier de votre participation, nous vous offrons l'apéritif et le café

 

            

           

       

 

 

 

    

         

          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          

 

 

 

 

 

                          

                                                   

                         

                                                 

 

                                                                 

A partir des prochains menus, nous vous informons que nous n’enverrons ces menus par voie postale qu’à notre aimable clientèle ne possédant pas d’adresse mail, c’est pourquoi nous vous demandons de bien vouloir dès à présent nous envoyer
un mail que nous intégrerons dans notre listing de diffusion.

Nous vous remercions de votre compréhension et de votre engagement à nos côtés dans la formation
de nos apprentis du secteur hôtellerie-restauration.

 

                                  
Nos viandes bovines sont « origine France »

Les menus peuvent contenir des allergènes majeurs. Si vous êtes allergique merci de nous interroger.