REPORTAGE RESTAURANT

 

 

    

 

Toutes les conditions sanitaires réglementaires seront appliquées pour vous accueillir dans de bonnes conditions.

 En respect des normes sanitaires, le port du masque est obligatoire à l'intérieur des bâtiments dans l'établissement.

Limitation des déplacements (toilettes, entrée et sortie du restaurant).

                                          

Les apprentis et les  professeurs sont heureux de vous accueillir ( uniquement sur réservation) au sein du RESTAURANT D'APPLICATION du CFA Jean Lameloiseet vous remercient de participer à leur formation. 

Les éventuelles différences tarifaires avec la profession, de même que les éventuelles variations qualitatives s'expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant d'application. Les prix demandés n'intègrent pas les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent correspondre aux tarifs pratiqués poar les restaurants privés.

Nos menus sont susceptibles de modifications pour des raisons pédagogiques et d'approvisionnements. 

 

Nous vous rappelons que les apprentis sont évalués et que les impératifs horaires doivent être respectés pour harmoniser les cours dispensés. Ainsi, nous avons le plaisir de vous recevoir:

Les midis de 12h00 à 14h45 ( Heure limite d'arrivée 12h15) Pour des raisons pédagogiques, nous prions notre aimable clientèle de bien vouloir respecter les horaires.

 

Tous nos plats peuvent et sont susceptibles de contenir des allergènes Gluten, crustacés, poisson, oeuf, arachide, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines sésames, lupin, sulfites et mollusques.

 

Vous pouvez reserver par téléphone au 03.85.98.10.30 ou par mail à: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pour des raisons pédagogiques, le règlement se fait à table et de préference par CB et sans contact.

Vous pouvez consulter nos menus sur le site:

www.cifa-jeazn-lameloise.com

 

Merci de votre compréhension.

 

 

 

Vendredi 09 septembre     16.00 euros

Salade César
Carré de porc au cidre et miel
Poêlée de légumes wok
Fromage

Gratin de fruits et sabayon au Grand Marnier

 

Vendredi 09 septembre     16.00 euros

A
Melon portion au musact
Poulet grillé
Garniture américaine
Fromage
Opéra

B
Soupe glacée de melon au muscat
Poulet Roti
Garniture américaine
Fromage
Crêpes flambées

 

Jeudi 15 septembre   19.50 euros

Gravelax de tartare de saumon, pickles de légumes
Carré d'Agneau à la crême d'ail
Flageolets et carottes glacées
Fraomage
Flan patissier

 

Mardi 20 septembre  19.50 euros

Oeufs à la Russe
Sole meunière pour 2( A) ou filet de poisson meunière (B)
Pommes anglaises
Fromage
Tarte à la rhubarbe

 

Vendredi 23 septembre    19.50 euros

A
Buffet de hors d'oeuvre
Lotte à l'Américaine
Wok de légumes
Fromage
Ananas flambés, glace vanille

B
Buffet de hors d'oeuvre
Loup grillé sauce Américaine
Wok de légumes
Fromage
Charlotte à l'ananas

 

Vendredi 30 septembre   19.50 euros

Soufflé au comté
Pintadeau rôti sur canapé
Poêlée de champignons, pommes paillasson
Fromage
Pommes flambées au calvados, tarte fine aux pommes

 

 Jeudi 6 octobre   16.00 euros

Tourte à la viande

Poulet grillé

Garniture américaine

Fromage

Charlotte au chocolat

 

Vendredi 14 octobre 19.50 euros

A

Salade de Munster frit

Baeckeoffe (plat traditionnel Alsacien) 

Fromage

Forêt noire

B

Assiette de charcuterie

Baeckeoffe (plat traditionnel Alsacien) 

Fromage

Mirabelles flambées, glace au pain d'épices

 

Mardi 25 octobre 16.00 euros

Macédoine de légumes, oeufs Mimosa

Navarib d'agneau, pommes vapeur

Fromage

Tarte aux pommes

 

Mercredi 26 octobre 16.00 euros

Macédoine de légumes, oeufs Mimosa

Sauté de veau Marengo, Riz pilaf

Fromage

Tarte aux pommes

 

Vendredi 28 octobre 19.50 euros

A

Salade César

Carré de porc laqué au miel et soja

Poêlée de légumes Wok

Fromage

Crêpes soufflées Chiboust

B

Salade Périgourdine

Filet mignon de porc laqué au miel et soja

Poêlée de légumes wok

Fromage

Crêpes flambées Chiboust

 

          

 

 

 

 

 

                          

                                                   

                         

                                                 

 

                                                                 

A partir des prochains menus, nous vous informons que nous n’enverrons ces menus par voie postale qu’à notre aimable clientèle ne possédant pas d’adresse mail, c’est pourquoi nous vous demandons de bien vouloir dès à présent nous envoyer
un mail que nous intégrerons dans notre listing de diffusion.

Nous vous remercions de votre compréhension et de votre engagement à nos côtés dans la formation
de nos apprentis du secteur hôtellerie-restauration.

 

                                  
Nos viandes bovines sont « origine France »

Les menus peuvent contenir des allergènes majeurs. Si vous êtes allergique merci de nous interroger.