> Objectif de la formation :
Le titulaire de la Mention Complémentaire Barman est un professionnel qualifié en gestion de bar, en accueil et service à la clientèle. En relation avec sa hiérarchie, il assure :
- L’approvisionnement, la gestion et la mise en place du bar,
- L’accueil et le conseil auprès de la clientèle,
- L’élaboration et la préparation de boissons,
- Le service et l’encaissement
Outre ses compétences techniques, il doit posséder une bonne culture générale et des connaissances sur son environnement géographique, touristique et historique.
Une bonne connaissance des langues étrangères est indispensable.
> Organisation de la formation :
Conditions d'admission :
- Etre titulaire d’un diplôme de niveau 3 au moins (CAP ou BEP) relevant du secteur de l’hôtellerie restauration :
- CAP Restaurant/CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant/CAP café-brasserie
- BEP Hôtellerie
- BAC Pro commercialisation et services en restauration
- BAC Technologique Hôtellerie
- BP Arts du Service et commercialisation en restauration
- BTS Hôtellerie
- Avoir 18 ans à la signature du contrat
Rythme d'alternance :
Cette formation alterne, sur un an, des périodes au CIFA (10 semaines de cours) et en entreprise.
Disciplines enseignées au CIFA :
| Travaux Pratiques |
| Technologie professionnelle |
| Sciences appliquées |
| Gestion appliquée |
| Communication/techniques de vente |
| Anglais |
Poursuite d’études :
BP Arts du service et commercialisation en restauration
Vous souhaitez télécharger cette fiche : Cliquer ici